Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Utilisation de tables de tri, Vendanges entières, Fermentation thermo-régulée, Macération carbonique partielle, Utilisation de levures sélectionnées.
Couleur pourpre, limpide, reflets violines.
Aromatique, arômes de cassis, arômes de fraise.
Raffinée, légères notes d'épices, tanins arrondis, corps structuré, longue persistance.
À vocation apéritive, Spécialités asiatiques, Fromages, Viandes rouges grillées, Viandes blanches grillées
15° - 18°
Aucun allergène identifié
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